Rocambole de Morango – Receita Linda e Deliciosa!



Nessa receita vou te ensinar a fazer um Rocambole de Morango, além de ficar lindo é super gostoso, muito fácil e rápido de se fazer!

INGREDIENTES:

Para as bolinhas:

  • 1 clara de ovo
  • 30 g de açúcar de confeiteiro
  • 40 g de farinha
  • 20 g de manteiga
  • corante de alimentos na cor rosa

Para a massa do rocambole:

  • 2 ovos
  • 100 g de açúcar
  • 125 g de farinha
  • 1/2 colher de chá de fermento
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 pitada de sal

Para o recheio:

  • 225 g de cream cheese
  • 20 g de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 100 g de morango

Como fazer:

Bata as claras de ovo com o açúcar de confeiteiro e a farinha.

Depois, acrescente a manteiga e volte a bater.

Molhe a ponta de um pincel com corante de alimento e coloque-o na mistura.

Se necessário, use mais corante para intensificar a cor.

Despeje a mistura em um saco de confeiteiro e faça várias bolinhas grandes sobre uma assadeira com papel manteiga.


Para preparar o rocambole: misture os ovos com o açúcar usando um mixer ou batedeira, até obter uma textura espumosa.

Depois, misture os outros ingredientes e mexa com uma espátula.

Despeje a mistura sobre a bandeja das bolinhas e espalhe bem com a espátula.

Todos os buracos devem estar bem cobertos.

A massa do rocambole é muito mais líquida do que a das bolinhas, que devem conservar sua forma.

Leve a bandeja ao forno a 180ºC por 10 minutos.

Depois de tirar rocambole do forno, coloque-o imediatamente, com as bolinhas viradas para baixo, sobre um pano de prato úmido e enrole-o junto com o pano.

Depois, deixe que o rocambole esfrie completamente.

O objetivo deste procedimento é que ele não se quebre depois de abri-lo, recheá-lo e voltar a enrolar.

Misture o cream cheese, açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha até conseguir uma textura cremosa.

Depois, divida a mistura sobre a massa.

Corte os morangos em fatias finas e espalhe-as sobre a mistura de cream cheese.

Por último, enrole o rocambole

Para aprender a fazer essa delicia assista o vídeo:



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